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As natas azedas são, muitas vezes, conhecida pela sua designação inglesa – sour cream -, ou ainda por creme azedo ou ácido. Estas são feitas pela fermentação do creme de leite com bactérias do ácido láctico. Este condimento rico e ligeiramente ácido é frequentemente usado como cobertura para tacos e batatas assadas ou para engrossar molhos e ensopados. Mas será saudável? Segundo a healthline, o creme azedo contém vários nutrientes importantes. Este produto lácteo pode aumentar a absorção de vitaminas solúveis em gordura, e alguns tipos até contêm probióticos. No entanto, é rico em gordura saturada e calorias. Assim, deve incluí-lo como parte de uma dieta equilibrada, e certifique-se que o ingere com moderação.